Rabada com batata e agrião

Prato muito delicioso para deixar todos com água na boca. Basta seguir o passo a passo que você vai achar bastante simples de fazer. Confira!!

Ingredientes:

• 1 kg de rabo bovino limpo
• 1 molhe de agrião
•  6 batatas
•  1 ½ cebola ralada
• 4 dentes de alho espremido
• 3 folhas de louro
• 1 cubo de caldo Knorr (carne)
• 200 ml cheiro verde bem picado
• 1 litro de água
• 1 colher (sobremesa) de colorau
• 3 colher (sopa) de óleo
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

• Lavar bem lavado o agrião, retirar raízes se houver, reservar.
• Lavar as batatas, descascar, deixar inteiras ou cortada só ao meio, reservar
  dentro de um recipiente com água para não oxidar.
• Lavar as peças do rabo.
• Em um bowl colocar as peças lavadas, uma cebola ralada, alho espremido,
  folhas de louro, o cubo de carne picado, deixar marinar
  de um dia para o outro virando no mínimo 2 vezes as peças.
• Em uma panela de pressão colocar o óleo, deixar esquentar, colocar meia
  cebola, deixar dourar, refogar o colorau, começar a fritar as peças do rabo,
  reservar a marinada, depois de frito só lados colocar o cheiro verde, a água,
  deixar cozinhar na pressão por + ou - 20 min, retirar a pressão da panela
  e verificar a textura da carne, assim que começar a ficar macia colocar o
  agrião, fechar a panela novamente e deixar uns (10) minutos até ficar bem
  macia a carne.
• Retirar as peças e o agrião da panela e já dispor em uma travessa
  ou gamela para servir.
• Colocar as batatas na panela até ficarem cozidas.
• Enfeitar a borda do prato e servir quente com arroz e angu (polenta).